Η Vegan διατροφή, σωματοφύλακας κατά των καρδιαγγειακών και εγκεφαλικών παθήσεων!

Οι παθήσεις της καρδιάς και των αγγείων, διεθνώς γνωστές ως CVD,  είναι η κύρια παγκόσμια αιτία θνησιμότητας και είναι υπεύθυνη για ένα πελώριο ποσοστό (46%) των θανάτων που προκύπτουν από μη μεταδοτικές ασθένειες.

Στην Αμερική (USA), περίπου 86 εκατομμύρια άνδρες και γυναίκες, πάσχουν από κάποια μορφή καρδιαγγειακής βλάβης και οι στατιστικές αναλύσεις υποδεικνύουν ότι το πρόβλημα θα συνεχίσει αυξανόμενο παρά τις φαρμακευτικές δυνατότητες και τις τεχνολογικές εξελίξεις που διαθέτουμε.

Ο κάκιστος τρόπος διατροφής, ο οποίος δυστυχώς είναι κοινό πρόβλημα για πολλούς λαούς της γης, περιλαμβανομένων των Ελλήνων, σε συνδυασμό με τον τρόπο ζωής χωρίς άσκηση, θα μπορούσε αλλάζοντας να οδηγήσει σε εντυπωσιακά οφέλη.

 Υγιεινές επιλογές τρόπου ζωής μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου έως και 80%, με τη διατροφή να παίζει βασικό ρόλο σε αυτό. Τα χορτοφαγικά και Vegan διατροφικά πρότυπα έχει δειχτεί πως μειώνουν τη θνησιμότητα από καρδιαγγειακή νόσο και τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου βλάβης (στηθάγχη), κατά 40%.

Ποτέ δεν είναι αργά

Οι φυτικές δίαιτες είναι το μόνο διατροφικό πρότυπο που έχει δείξει αντιστροφή της βλάβης των στεφανιαίων (CHD). Αυτό σημαίνει πως μια σωστή διατροφή, πέραν της πρόληψης, μπορεί να επαναφέρει έναν πάσχοντα σε υγιές επίπεδο, με ό,τι αυτό αυτονοήτως σημαίνει.

Επιπλέον, τα στοιχεία δείχνουν οφέλη από χορτοφαγικά διατροφικά πρότυπα τόσο στην πρόληψη όσο και στη θεραπεία της καρδιακής ανεπάρκειας και των  εγκεφαλο-αγγειακών βλαβών.

Γιατί και πως

Οι φυτικές δίαιτες σχετίζονται με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, χαμηλότερα λιπίδια αίματος και μειωμένη συσσώρευση αιμοπεταλίων από τις μη χορτοφαγικές δίαιτες. Προφυλάσσουν επομένως  τα αγγεία.

Επιπλέον βοηθούν σημαντικά στην διαχείριση του βάρους, μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης μεταβολικού συνδρόμου και διαβήτη τύπου 2.  Δεν είναι τυχαία βεβαίως η ιατρική σύσταση στους διαβητικούς να χάσουν βάρος ώστε ο μεταβολισμός της γλυκόζης να γίνεται πολύ καλλίτερα.

Καλά σχεδιασμένες χορτοφαγικές δίαιτες και σωστά προϊόντα, που αποδεδειγμένα παρέχουν οφέλη στην πρόληψη αλλά και την αντιστροφή της αθηροσκλήρωσης και στη μείωση των παραγόντων κινδύνου καρδιαγγειακής βλάβης, πρέπει να προωθηθούν μέσω διατροφικών κατευθυντήριων γραμμών και συστάσεων. Σήμερα, τόσο οι γνώσεις όσο και τα κατάλληλα διατροφικά προϊόντα υπάρχουν.

Πηγή: dr.Ιωάννης Καφέζας

Τη γή δεν την έχουμε κληρονομήσει από τους γονείς μας! Την έχουμε δανειστεί από τα παιδιά μας!

Καλώς ήρθες Planet LOVER!!!

Χίπεις, λουλουδένια κολιέ, αναφορές στην Yokο Ono … μακριά γένια και μαλλιά, ομάδες ανθρώπων που κρατούν τα χέρια και τραγουδούν γύρω από μία φωτιά στην παραλία. Αυτό είναι μάλλον το στερεότυπο που έχουμε όλοι όταν φέρνουμε σαν εικόνα του πώς είναι ένας Planet Lover. Αλλά αυτό είναι πολύ ΒΑΡΕΤΟ! Με Β κεφαλαίο!  Πράγματι αυτός ο αναχρονιστικός τρόπος σκέψης ανήκει στο παρελθόν και δεν έχει και καμία βάση ή νόημα. Η βιωσιμότητα και η προστασία του περιβάλλοντος επηρεάζουν τους πάντες.

Η ενσυναίσθηση για τον πλανήτη και το περιβάλλον μας, μάς αφορά όλους!  Κι εμείς στην Veganz, αυτό είναι που προσπαθούμε να κάνουμε με τις eco conscious συσκευασίες μας!

 

Ας αρχίσουμε με μία συνειδητή επιλογή για το μέλλον μας και ας επιλέξουμε μία διατροφή φυτική. Περίπου το 24% των εκπομπών CO2 στην Ευρώπη, προέρχονται από την κατανάλωση ζώων και ζωικών προϊόντων. Ακόμη και μία ευέλικτη διατροφή που απλώς να περιλαμβάνει vegan προϊόντα, μπορεί να ελαχιστοποιήσει σημαντικά την ζήτηση σε ζωικά προϊόντα. Όσο περισσότεροι αποβάλλουμε τα ζωικά προϊόντα από την διατροφή μας, όσο περισσότεροι χορτοφάγοι και vegan υπάρχουν ,τόσο καλύτερο είναι για το περιβάλλον!

Σκέψου: Με μία καθολικά χορτοφαγική διατροφή μπορείς να σώσεις 4,200 lt νερό την ημέρα, 3,8m2 δάσους,1 ζώο και να μειώσεις κατά 4,5kgr τις εκπομπές του CO2! (Πηγή: www.cowspiracy.com/facts) .

Ουάου! Αυτό κι αν είναι επιχείρημα!!

 

Η οικολογική ισορροπία των προϊόντων VEGANZ

Χρησιμοποιώντας μια βαθμολογία βιωσιμότητας (sustainability score) που μπορεί να φανεί στη συσκευασία των προϊόντων μας, αποκαλύπτουμε το περιβαλλοντικό αποτύπωμα κάθε είδους.

 

 

 

Ο σωματοφύλακας του περιβαλλοντικού μας μυστικού: Οι Veganz Roasted Σοκολάτες!!!

Ποιος χρειάζεται μία κοινότυπη σοκολάτα γάλακτος όταν μπορεί να έχει μία απολαυστική και σε γεμάτη γεύση σοκολάτα από την Veganz?   Στις ποικιλίες Roasted Hazelnut και White Roasted Almond, αυτοί οι δύο vegan γλυκοί πειρασμοί, εντυπωσιάζουν όχι μόνο με την απίστευτα βαθιά γεύση τους, αλλά και με την οικολογική συσκευασία τους και τη βαθμολογία βιωσιμότητας Eaternity!

 

Εξάλλου την γή δεν την έχουμε κληρονομήσει από τους γονείς μας! Την έχουμε δανειστεί από τα παιδιά μας!

 

 

 

 

 

 

 

Το 2020 ήταν Xρονιά Ρεκόρ για τις Επενδύσεις Εναλλακτικών Πηγών Πρωτεϊνης

PLANTBASED ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΕΠΕΝ∆ΥΘΗΚΑΝ $3,1 ∆ΙΣ. ΤΟ 2020 – ΠΩΣ ΔΙΑΝΕΜΗΘΗΚΑΝ ΤΑ ΚΕΦΑΛΑΙΑ

Το ποσό ρεκόρ των $3,1 δισ. επενδύθηκε πέρυσι σε εναλλακτικές πρωτεΐνες, σύμφωνα µε ανάλυση του The Good Food Institute (GFI).  Πρόκειται για περισσότερα από τα μισά χρήματα που επενδύθηκαν σε αυτόν τον τομέα κατά την τελευταία δεκαετία ($5,9 δισ.) και τρεις φορές περισσότερα από το 2019.

 

Ειδικότερα:

  • Οι εταιρείες µε plant-based προϊόντα κρέατος, αυγού και γαλακτοκομικά προσέλκυσαν $2,1 δισ. από το σύνολο των επενδύσεων (τρεις φορές πάνω από το 2019)
  • Οι εταιρείες που χρησιμοποιούν ζύμωση για να κάνουν εναλλακτικές πρωτεΐνες συγκέντρωσαν $590 εκατ. (διπλάσια από το 2019)
  • Οι εταιρείες κρέατος µε βάση τα εργαστηριακά κύτταρα ζώων (cultivated) έλαβαν περισσότερα από $360 εκατ. το 2020, το 72% της συνολικής χρηματοδότησης που έλαβε η κατηγορία αυτή την περίοδο 2010-2020

Η ανάπτυξη εναλλακτικών προϊόντων έρχεται καθώς οι επενδυτές τοποθετούν περισσότερα χρήματα για να βοηθήσουν εταιρείες τεχνολογίας τροφίμων, καθώς και funds, µε σκοπό να επικεντρωθούν σε πιο βιώσιμά τρόφιμα. Πέρυσι, χορηγήθηκε η πρώτη κανονιστική έγκριση στον κόσμο, για κρέας µε βάση τα κύτταρα (cell-based meat).

 

ΟΙ ΕΥΟΙΩΝΕΣ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ  ΣΤΙΣ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

“Η επενδυτική κοινότητα ξυπνά το τεράστιο κοινωνικό και οικονομικό δυναμικό της τεχνολογίας τροφίμων, για ριζική αναδημιουργία του συστήματος τροφίμων µας”, ανέφερε η Senior Investor Engagement Specialist της GFI, Sharyn Murray, η οποία πρόσθεσε πως, “εταιρείες, όπως π.χ. οι Impossible Foods, Beyond Meat, Memphis Meats και Mosa Meat, συνεχίζουν να αποδίδουν καλά, και υπάρχουν όλο και περισσότεροι επιχειρηματίες που βλέπουν τις ευοίωνες προοπτικές των εναλλακτικών πρωτεϊνών, οι οποίες παράλληλα, έχουν θετικό παγκόσμιο αντίκτυπο στη βιωσιμότητα των τροφίμων και την παγκόσμια υγεία”. Στο εννεάμηνο του 2020 επενδύθηκαν περίπου $8,37 δισ. στον ευρύτερο χώρο της τεχνολογίας τροφίμων, σύμφωνα µε µμελέτη της Finistere Ventures. Και σε όλο το 2020, ο τομέας των αγροτικών τροφίμων – ο οποίος περιλαμβάνει επίσης, την παραγωγή τροφίμων, την αλυσίδα εφοδιασμού και την τεχνολογία στα εστιατόρια – συγκέντρωσε επενδύσεις τουλάχιστον $26,1 δισ., σύμφωνα µε µμελέτη της AgFunder.

ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΗΣΕ Η IMPOSSIBLE FOODS

Πρωταγωνίστρια ήταν η Impossible Foods, η οποία είχε δύο τεράστιους γύρους χρηματοδότησης πέρυσι: $500 εκατ. τον Μάρτιο και $200 εκατ. τον Αύγουστο. Αυτά τα χρήματα βοήθησαν την Impossible Foods να κάνει µια µμεγάλη επέκταση στη λιανική, από την πώληση των προϊόντων της σε µια µμικρή… χούφτα grocery stores το 2019, σε περίπου 17.000 σημεία σε όλη τη χώρα τον Φεβρουάριο του 2021, καθώς και µία D2C ιστοσελίδα. Η Impossible Foods έχει επίσης, µμειώσει τις τιμές, τόσο στους πελάτες του foodservice, όσο και στη λιανική τροφίμων και σχεδιάζει φέτος να διπλασιάσει το τμήμα Έρευνας & Ανάπτυξης, για να κυκλοφορήσει περισσότερα plant-based προϊόντα.

ΤΑ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ… ΠΑΓΩΤΑ

Από την πλευρά της ζύμωσης, η Perfect Day συγκέντρωσε τα περισσότερα χρήματα, συμπληρώνοντας έναν γύρο χρηματοδότησης Series C ύψους $300 εκατ., µε ακόμη $160 εκατ. τον περασμένο Ιούλιο. Οι πρωτεΐνες γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση χρησιμοποιούνται από διάφορα brands παγωτού, συµπεριλαµβανοµένων των Smitten, Graeter’s και Nick’s, καθώς και από την Brave Robot, η οποία δημιουργήθηκε από την The Urgent Company.

Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΩΝ…ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΩΝ ΚΡΕΑΤΩΝ

Και για τα cell-based κρέατα, η Memphis Meats έλαβε τη µμεγαλύτερη χρηματοδότηση ύψους $161 εκατ., η οποία αύξησε τη συνολική χρηματοδότησή της κατά 8 φορές. Οι Cargill και Tyson συµµετείχαν στον γύρο, τον οποίο η εταιρεία θα χρησιμοποιήσει για να κατασκευάσει ένα εργοστάσιο για την παραγωγή κρέατος από µμοσχάρι, κοτόπουλο και πάπια, το οποίο αναμένεται να λειτουργήσει εντός της χρονιάς. Ενώ κανένα cell-based κρέας δεν έχει λάβει ακόμα κανονιστική έγκριση στις ΗΠΑ, παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι αυτό θα µμπορούσε να συμβεί αργότερα φέτος και ήδη, η Memphis Meats συνεργάζεται µε τις ρυθμιστικές Αρχές για να είναι µία από τις πρώτες εταιρείες που θα πουλήσει τέτοια προϊόντα.

 

 ΠΗΓΗ:

 

 

 

 

Αλμυρό Vegan-Νηστίσιμο Cheesecake με Μυρωδικά και Λιαστή Τομάτα

Υλικά

Για τη βάση

    • 300vγρ. κριθαροκουλούρα ή παξιμάδι
    • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
    • 2 κ.σ. μηλόξιδο
    • 1 ντομάτα μέτρια ξυσμένη στον τρίφτη
    • λίγη ρίγανη
    • αλάτι

Για την κρέμα

Για την επικάλυψη και τη διακόσμηση

  • 300γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά πράσινη σε κύβους
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι
  • λίγο θυμάρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 αγγουράκι με τη φλούδα του
  • λίγη κάππαρη
  • μερικές  κορφούλες μάραθου

Διαδικασία

Τρίβετε το παξιμάδι στο multi και το αναμιγνύετε σε ένα μπολ με την ξυσμένη ντομάτα, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη το ξύδι και το αλάτι, μέχρι να γίνουν ένα μίγμα λασπώδες. Με αυτό στρώνετε τον πάτο ενός πιρέξ ή, ακόμη καλύτερα, μιας φόρμας με αποσπώμενο πάτο και το ψήνετε στο φούρνο (180 C) για 15-20 λεπτά τουλάχιστον, μέχρι να στεγνώσει και να γίνει τραγανό. Αφήνετε να κρυώσει.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα Vegan Cremosa, Vegan Vegotta και Vegan Cremosa με Λιαστή τομάτα μέχρι να γίνουν ενιαίο μίγμα. Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ελιές και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Δοκιμάζετε τη γεύση και τη διορθώνετε με αλατοπίπερο αν είναι απαραίτητο. Απλώνετε το μίγμα πάνω από την παξιμαδένια βάση και αφήνετε το cheesecake στο ψυγείο να κρυώσει πολύ καλά.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε την επικάλυψη: μέσα σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές με το ελαιόλαδο. Όταν μαλακώσουν προσθέτετε τα ντοματίνια, αλατίζετε και τα σοτάρετε μέχρι μαλακώσουν και αυτά. Τα πασπαλίζετε με λίγο θυμάρι και το  ξίδι και περιμένετε να γλασάρουν λίγο πριν τραβήξετε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήνετε να κρυώσει το μίγμα εντελώς.

Όταν θέλετε να σερβίρετε, αδειάζετε τα γλασαρισμένα υλικά πάνω από το cheesecake, το ξεφορμάρετε σε πιατέλα και διακοσμείτε με  αγγουράκια, λίγη κάππαρη, ελιές Καλαμών και μερικές κορφούλες μάραθου ή όποιου άλλου μυρωδικού προτιμάτε.

Η Σαρακοστή δεν ήταν ποτέ πιο Νόστιμη και Υγιεινή!

Με χαρά ανακοινώνουμε την συνεργασία μας με την ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ και την αποκλειστική τοποθέτηση των φυτικών τυροκομικών προϊόντων της εταιρίας Ferretti σε επιλεγμένα καταστήματα της αλυσίδας ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ.

 

Τα Ferreti είναι μία οικογένεια vegan τυροκομικών τα οποία δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτε από την γεύση των συμβατικών τυροκομικών.
Οι καταναλωτές πλέον μπορούν να απολαμβάνουν vegan-νηστίσιμα τυροκομικά σε τέσσερις υπέροχες γεύσεις: Παρμεζάνα ,Ανθότυρο, Τυρί κρέμα και Τυρί κρέμα με λιαστή Τομάτα.
Είναι μεγάλο βήμα η αποκλειστική συνεργασία μας με την ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ αφού ανεξάρτητα με την περίοδο της Σαρακοστής που ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να μπουν σε μία διαδικασία νηστείας και αποτοξίνωσης είναι μία μοναδική ευκαιρία για το καταναλωτικό κοινό της Ελλάδας να δοκιμάσουν τα κορυφαίας γεύσης αναπληρώματα.
Παρ όλο που ο προσανατολισμός μας αρχικά ήταν οι Vegan καταναλωτές, στην πορεία αντιληφθήκαμε ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι ανεξάρτητα με τις διατροφικές τους ταυτότητες , στρέφονται σε πιο υγιεινές λύσεις για την κατανάλωση των τυροκομικών τους.

Άρα δεν χρειάζεται κάποιος να είναι Vegan ,Vegeterian ή Χριστιανός ορθόδοξος  σε περίοδο νηστείας για να καταναλώσει εναλλακτικής μορφής τυροκομικά προϊόντα. Τα Vegan τυροκομικά Ferreti απευθύνονται σε κάθε έναν που θέλει να απολαμβάνει πλούσια σε γεύση τυροκομικά χωρίς όμως να λαμβάνει τα επιβλαβή για την υγεία του λιπαρά και σάκχαρα! Χωρίς λακτόζη και χωρίς γλουτένη για όσους παρουσιάζουν δυσανεξία!

#achaiasa #vegandiet #avbassilopoulos #allazoumesinithies #sarakosti #ecoconscious #glutenfree #lactozefree

Πόνοι στις αρθρώσεις; Φάτε τρόφιμα VEGAN

Η αρθρίτιδα δεν είναι μια ασθένεια αλλά είναι μια ομάδα ασθενειών που προκαλούν επώδυνες και πρησμένες αρθρώσεις.

Η πολύ συχνή οστεοαρθρίτιδα αναπτύσσεται συνήθως σταδιακά και μπορεί να προκαλέσει πόνο και δυσκαμψία.

Η ρευματοειδής αρθρίτιδα (ΡΑ) είναι πιο επιθετική και προκαλεί επώδυνες, φλεγμαίνουσες  αρθρώσεις που αν μείνουν χωρίς θεραπεία μπορεί να οδηγήσουν σε μόνιμη βλάβη. Η κληρονομικότητα καθιστά περισσότερο πιθανή την εμφάνιση της.

Έχετε πρόβλημα; Τρόφιμα Vegan

Εάν έχετε πόνους, μια αλλαγή διατροφής θα μπορούσε να σας βοηθήσει, μερικές φορές θεαματικά. Μελέτες αξιόπιστες έδειξαν ότι σε πολλά πάσχοντα άτομα, κάποια φαγητά λειτουργούν σαν προκλητική αφορμή στις παροξύνσεις των ενοχλημάτων τους. Πολλοί εξ αυτών που κόβουν κάποια »ένοχα» τρόφιμα διαπιστώνουν ότι ο πόνος τους βελτιώνεται ή σταματά .

Η αιτία μιας τέτοιας συμπεριφοράς γνωρίζουμε πλέον πως είναι ότι ορισμένα τρόφιμα προκαλούν φλεγμονή στις αρθρώσεις.

Έρευνα 

Σε περισσότερους από 1.000 ασθενείς με αρθρίτιδα αποδείχτηκε πως το κόκκινο κρέας, η ζάχαρη, το λίπος, το αλάτι, η καφεΐνη και τα φυτά που περιέχουν ουσίες τύπου σολανίνης π.χ. ντομάτες, μελιτζάνα, επιδεινώνουν τα συμπτώματα . Το ίδιο ισχύει και για τις πρωτεΐνες των γαλακτοκομικών.

Η ρευματοειδής αρθρίτις που είναι μια επώδυνη αυτοάνοση παθολογική κατάσταση, μεταξύ άλλων προκαλεί  πρωινή δυσκαμψία, πόνο και ευαισθησία των αρθρώσεων οι οποίες πρήζονται . Μια ενδιαφέρουσα μελέτη, κατέγραψε τις επιπτώσεις μιας vegan διατροφής  με χαμηλά λιπαρά  σε άτομα με μέτρια έως σοβαρή ΡΑ.

 

Τα αποτελέσματα υπήρξαν εντυπωσιακά και μετά από μόλις ένα μήνα Vegan διατροφής, οι πάσχοντες είχαν σημαντικές βελτιώσεις στην πρωινή δυσκαμψία, τον πόνο την ευαισθησία και το πρήξιμο των αρθρώσεων.

Μια άλλη μελέτη έδειξε πως τα άτομα με οστεοαρθρίτιδα μπορούν επίσης να επωφεληθούν από διατροφικές αλλαγές. Πάσχοντες που τρώνε μια διατροφή με βάση τα φυτικά τρόφιμα, μείωσαν σημαντικά τον πόνο τους από οστεοαρθρίτιδα στο εντυπωσιακά βραχύ διάστημα δυο εβδομάδων.

Τα ίδια άτομα στην μελέτη που διήρκεσε 1,5 μήνα ανέφεραν περισσότερη ενέργεια και βελτιωμένη σωματική λειτουργία.

Αξίζει να προστεθεί ότι άλλη μελέτη απέδειξε ότι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες μειώνει τον κίνδυνο οστεοαρθρίτιδας του γόνατος έως και  61%.

Συμπέρασμα

Οι δίαιτες με έμφαση στην φυτική πλευρά της διατροφής είναι ιδιαίτερα ωφέλιμες στην υγεία. Προσφέρουν πλεονεκτήματα όχι μόνο σε οστεοαρθριτικούς ασθενείς αλλά και καρδιοπαθείς, υπερτασικούς, καρκινοπαθείς, διαβητικούς και πολλούς – πολλούς ακόμα. Μεγάλο ενδιαφέρον επίσης έχουν μελέτες σχετικές με την επίδραση μιας Vegan διατροφής σε παχύσαρκους. Αλλά περί αυτών θα χρειαστεί να επανέλθουμε.

 

πηγή: Ιατρός Γαστρεντερολογος Δρ Ιωάννης Καφέζας